Pimpernelle/kleiner Wiesenknopf

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Mildes bis leicht würziges Salat-kraut.
Die Blätter der Pimpinelle sind gesund und enthalten vor allem Vitamine, Mineralstoffe und Gerbstoffe. Wird in der Küche vor allem für Saucen, Salate oder Käsespezialitäten verwendet wird.